Þetta er ótrúlega sniðugt á grillið fyrir matarboð! 
Uppskriftin er fyrir 6 manna matarboð en auðvelt er að minnka hlutföllin.

Innihald:
  • 1 og 1/2 rauðlaukur
  • 1 rauð paprika
  • 1 appelsínugul paprika
  • 1 græn paprika
  • 1 kúrbítur
  • 1 eggaldinn
  • 1 box (200 gr) heilsutómatar
  • 3 pakkar af tófú (ca. 400 gr stykkið)
  • Spjót (stál eða tré)

Lögur fyrir tófúið:
  • 1 og 1/2 msk grænmetisparadís
  • 1 msk shawarma krydd / spicý krydd
  • 100 ml ólífuolía
  • 1/2 msk soyasósa
  • 1 msk agave sýróp
  • Salt og pipar

Aðferð:
  1. Byrja á því að pressa tófúið í 40-60 mínútur. 
  2. Skera grænmetið í stóra bita og setja í skál. Ég sker ekki tómatana. 
  3. Ef þú ert með tré spjót þarf að leggja þau í bleyti. 
  4. Þegar tófúið er orðið pressað sker ég það í stóra bita. 
  5. Næst blanda ég lögin í skál og blanda tófúinu vel við hann. Ég læt það liggja saman í 20-30 mínútur. 
  6. Næst er grænmetinu og tófúinu raðað á spjótin. Ég geri það ekki í ákveðinni röð en mér finnst gaman að leika mér með litina.
  7. Spjótin eru grilluð á grilli á meðalháum hita ca. 150 gráður í 20-25 mínútur. Það þarf mest að passa að tófúið brenni ekki. 

Með tófú spjótunum geri ég þetta með á matarborðið:
​Njótið! 
© 2020 Vegan hjá Láru | laralindj@gmail.com | Allur réttur áskilinn | Öll notkun og afritun á efni er óheimil án samþykkis.