VEGAN HJÁ LÁRU
  • Heim
  • Morgunmatur
    • Prótein pönnsur
    • Hafragrautur (gf)
    • Bleikur smoothie (gf)
    • Græn bomba (gf)
    • Morgunsafi (gf)
  • Léttir réttir
    • Avocadó brauð (gf)
    • Pestó pasta (gf)
    • Basil vefjur (gf)
    • Avócaó tacó (gf)
    • Tómata pasta (gf)
  • Kvöldmatur
    • "Hakk" og spagetti (gf)
    • Selleríróta borgari (GF)
    • Rjómapasta (Gf)
    • Tacó (GF)
    • Forstjórasúpan (Gf)
    • Grjónagrautur í ofni (GF)
    • Grænmetis pizza (gf)
    • Fahítas (gf)
    • Spicý pizza (gf)
    • Fyllt sæt kartafla (gf)
    • Lasagna (gf)
    • Núðluréttur með tófú (GF)
    • Snitsel og með því
    • "Kjötbollur" og mús (gf)
    • Ratatouille (gf)
    • Kúrbítspasta (Raw+GF)
    • Sveppapasta með spínati (gf)
    • Sumar salat (raw+gf)
    • Fylltar kartöflur með krydd ídýfu (gf)
    • Tófú salat (gf)
    • Tex Mex Salat (gf)
    • Pestópizza með spínatkáli (gf)
    • Ítalskar fylltar paprikur (gf)
    • Tófúspjót (gf)
    • Snitzel vefja (gf)
    • Carbonara pasta my style (gf)
    • Pico de Gallo salat (gf)
    • Basil pasta (gf)
  • Eftirréttir og Bakstur
    • Döðlusnúðar
    • Krispý banana terta
    • Heitt rúllubrauð
    • Döðlugott
    • Súkkulaðikaka
    • Sitrónukaka
    • Gulróta hrákaka (raw + gf)
    • Súkkulaði afmæliskaka (gf)
    • Súkkulaðibita klattar (gf)
    • Bananabrauð með döðlum (gf)
    • Bláberja hafrabaka (gf)
    • Gulrótakaka (gf)
    • Lakkrístoppar
    • Brakbitar
    • Jólaturnar (gf)
    • Kókoskökur (gf)
    • Sörur (gf)
    • Vöfflur (gf)
    • Áramótabomba
  • meðlæti og annað
    • Sæt Chillý dýfa (gf)
    • Guacamóle (gf)
    • Sveppasósa (gf)
    • Hvítlauksbrauð
    • Brúnaðar kartöflur (gf)
    • Páskaegg
    • Eðla (gf)
    • Kartöflumús (gf)
    • Hvítlaukspizza (gf)
    • Balsamík dressing (gf)
    • Valhnetu og basil dressing (raw+gf)
    • Krydd ídýfa (gf)
    • Köld sósa með myntu (gf)
    • Hvítlaukspizza með pestó (gf)
    • Sætkartöflumús (gf)

fylltar kartöflur með krydd ídýfu (gf)

Góður og skemmtilegur kvöldmatur!

Uppskriftin er fyrir 4 manns
​
Innihald (kartöflur):
  • 5 Stórar kartöflur
  • Ólífuolía
  • 1 laukur
  • 150 gr spínatkál frá Lambhaga
  • 200 gr sveppir
  • 150 gr vegan rifinn ostur
  • 125 gr kirsjuberja tómatar
  • Salt og pipar
  • Hvítlauksduft
  • Grillkrydd
  • 2 msk soya sosa
  • Vegan fetaostur frá violife (gott með)

Aðferð:
  1. Hita ofninn á 200 gráður blástur.
  2. Skola kartöflurnar og setja á bökunarplötu eða í eldfast form. Pennsla þær með olíu, setja smá salt yfir og stinga í þær með gaffli.
  3. Kartöflurnar eru heil bakaðar í ofni í 60 mínútur þar til að þær eru orðnar mjúkar í gegn. 
  4. Ég tek kartöflurnar út eftir 30 mínútur og sný þeim við í forminu. 
  5. Næst er það að saxa laukinn og skera spínatið.
  6. Á pönnu set ég svo olíu og byrja að steikja laukinn fyrst, ca. 2-3 mínútur.
  7. Krydda með smá salti og pipari og síðan bæti ég við spínatkálinu og steiki þar til það er orðið mjúkt.
  8. Svo set ég þetta í skál til hliðar. 
  9. Því næst steiki ég sveppina upp úr olíu, syoa sósu, smá hvítlauksduft og set salt og pipar. Læt það malla í ca. 5 mínútur og set til hliðar í skálina með spínatkálinu og lauknum. 
  10. Svo sker ég tómatana smátt og set í skálina með vegan ostinum. Blanda þessu vel saman í skálinni. 
  11. Þegar kartöflurnar eru tilbúnar sker ég þær til helminga og pressi aðeins með matskeið í miðjuna á þeim til að gera smá pláss.
  12. Næst set ég fyllinguna ofan á kartöflu helmingana og toppa með smá olíu.
  13. Ég krydda ofan á líka með salti, pipari, smá grillkryddi og set kartöfurlar svo aftur inn í ofn í 8-10 mínútur.  
  14. Teknar út eftir þann tíma og leyft að kólna ögn, áður en þær eru bornar fram með krydd ídýfunni. 
  15. Mér finnst gott að vera líka með vegan fetaost.

Fyrir 4 manns.
Innihald (ídýfa): 
  • 2 dollur af vegan sýrðu rjóma frá Oatly (200 gr)
  • 2 tsk steinseljukrydd eða söxuð fersk steinselja
  • 2 tsk hvítlauksduft 
  • Salt og pipar 
  • 1 tsk rósmarín
  • 1 tsk oreganó 
  • 1 tsk timían 
  • Safi úr 1/2 sítrónu 
  • 1 lófi af basil - ferskum laufum 

Aðferð: 
  1. Sýrði rjóminn settur í skál
  2. Hvert kryddið á eftir öðru bætt við og hrært saman jafn óðum.
  3. Mikilvægt að smakka til að bæta við eitthvað ef þarf.
  4. Borið fram.

​Njótið!
Picture

© 2020 Vegan hjá Láru | laralindj@gmail.com | Allur réttur áskilinn | Öll notkun og afritun á efni er óheimil án samþykkis.
Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Heim
  • Morgunmatur
    • Prótein pönnsur
    • Hafragrautur (gf)
    • Bleikur smoothie (gf)
    • Græn bomba (gf)
    • Morgunsafi (gf)
  • Léttir réttir
    • Avocadó brauð (gf)
    • Pestó pasta (gf)
    • Basil vefjur (gf)
    • Avócaó tacó (gf)
    • Tómata pasta (gf)
  • Kvöldmatur
    • "Hakk" og spagetti (gf)
    • Selleríróta borgari (GF)
    • Rjómapasta (Gf)
    • Tacó (GF)
    • Forstjórasúpan (Gf)
    • Grjónagrautur í ofni (GF)
    • Grænmetis pizza (gf)
    • Fahítas (gf)
    • Spicý pizza (gf)
    • Fyllt sæt kartafla (gf)
    • Lasagna (gf)
    • Núðluréttur með tófú (GF)
    • Snitsel og með því
    • "Kjötbollur" og mús (gf)
    • Ratatouille (gf)
    • Kúrbítspasta (Raw+GF)
    • Sveppapasta með spínati (gf)
    • Sumar salat (raw+gf)
    • Fylltar kartöflur með krydd ídýfu (gf)
    • Tófú salat (gf)
    • Tex Mex Salat (gf)
    • Pestópizza með spínatkáli (gf)
    • Ítalskar fylltar paprikur (gf)
    • Tófúspjót (gf)
    • Snitzel vefja (gf)
    • Carbonara pasta my style (gf)
    • Pico de Gallo salat (gf)
    • Basil pasta (gf)
  • Eftirréttir og Bakstur
    • Döðlusnúðar
    • Krispý banana terta
    • Heitt rúllubrauð
    • Döðlugott
    • Súkkulaðikaka
    • Sitrónukaka
    • Gulróta hrákaka (raw + gf)
    • Súkkulaði afmæliskaka (gf)
    • Súkkulaðibita klattar (gf)
    • Bananabrauð með döðlum (gf)
    • Bláberja hafrabaka (gf)
    • Gulrótakaka (gf)
    • Lakkrístoppar
    • Brakbitar
    • Jólaturnar (gf)
    • Kókoskökur (gf)
    • Sörur (gf)
    • Vöfflur (gf)
    • Áramótabomba
  • meðlæti og annað
    • Sæt Chillý dýfa (gf)
    • Guacamóle (gf)
    • Sveppasósa (gf)
    • Hvítlauksbrauð
    • Brúnaðar kartöflur (gf)
    • Páskaegg
    • Eðla (gf)
    • Kartöflumús (gf)
    • Hvítlaukspizza (gf)
    • Balsamík dressing (gf)
    • Valhnetu og basil dressing (raw+gf)
    • Krydd ídýfa (gf)
    • Köld sósa með myntu (gf)
    • Hvítlaukspizza með pestó (gf)
    • Sætkartöflumús (gf)